大学时,本地室友带我们去一家小吃店里吃东西,他们家的特色之一就是油炸汤圆,外表金黄金黄的,吃起来外酥里糯,真的很好吃,传统汤圆都是水煮的,从来没有吃过这么特别的汤圆,所以到现在还记忆犹新,为了重温一下,所以就试着做了。
第一步:准备食材,汤圆,玉米汁,面包糠。(汤圆还是元宵节剩下放冰箱的,玉米汁是今早榨剩下的,所以就这么凑着尝试一下)
第二步:先把汤圆放玉米汁里面滚一边,让它全裹上金黄的汁液
第三步:蘸了玉米汁的汤圆再放到面包糠里面裹上一层面包糠
第四步:锅内倒油,热油后放入裹好面包糠的汤圆油炸,注意控制火候,我这就有一点快烧焦的样子。
第五步:炸好的汤圆控油后放入盘中,撒上一些番茄沙司,就可以开动了。(可能是玉米汁不够浓,基本没有呈现金黄色,但味道还是不错的,就是有点上火)
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