野菜篇-盘出不干、不柴的荠荠菜素饺子馅

步骤1/5

荠荠菜摘净、洗净
2.放开水里煮一下（水开后煮2-3分钟）
3.捞出放到盛有凉水的盆里冰一下
4.捞出攥干水

步骤2/5

把攥干水的荠荠菜切碎；
2.鸡蛋炒成鸡蛋碎；
3.把插成细丝后再剁碎的红萝卜放入炒菜锅了炒一下【油可以稍稍多一些】

步骤3/5

将荠荠菜、鸡蛋碎、红萝卜碎放到盆里；
2.将剁好的葱碎、姜末放到盆里的菜上；

步骤4/5

再在上面放上调料五香粉、盐【我比较喜欢放自己研磨的花椒粉】，将烧好的热油击到调料上

步骤5/5

拌匀即可！下来就是擀皮，包饺子，煮饺子，开吃喽！
【我的馅是2人份的哦！】