松露巧克力

步骤1/14

材料合影

步骤2/14

100g黑巧克力进行隔热水融化。

步骤3/14

加入45ml奶油后等待至黑巧克力融化一半时，搅拌奶油巧克力液。至巧克力完全融化后，从水中取出。

步骤4/14

加入切成小块的黄油，搅拌至黄油融化混匀。

步骤5/14

加入酒液15ml,搅拌混匀。

步骤6/14

放入冰箱冷藏室。冷藏3个小时，至巧克力凝固。

步骤7/14

刚拿出冰箱，比较硬的话，隔着保鲜膜用手整形。

步骤8/14

软化之后，可以用两个勺子整形。

步骤9/14

材料可以做这样大小的22个。

步骤10/14

隔热水融化100g黑巧克力，并使其降温至与手心等温。

步骤11/14

用做好的巧克力软心在巧克力液中滚一下，捞出。

步骤12/14

再沾满可可粉，捞出。

步骤13/14

（也可以裹些坚果碎）等巧克力完全硬化后，抖落多余可可粉和坚果碎。

步骤14/14

成品