鸡肉焯水,去除鸡肉鸡的血水和腥味。
姜切片,适量花椒、八角、桂皮、香叶、山奈,豆瓣酱一勺(忘记拍照了)
洋葱、青椒切块,土豆切块冲水除去淀粉。
油烧至7层热,下步骤2里的配料,炒香。
下鸡肉炒香,加料酒、老抽翻炒均匀,加开水烧30分钟(根据自己口味,喜欢糯香的可以多烧会),再加土豆、洋葱烧至9层熟。
下青椒,翻炒均匀。出锅!!
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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