黄豆番茄排骨汤

步骤1/10

准备材料，番茄就要选这种颜色的哦。黄豆的总量我直接用舀米的杯子舀了一杯。第一步烧开水，在烧开水的时候，把排骨切成小块。

步骤2/10

黄豆提前开水泡两个小时，冷水冲洗，去豆腥味。

步骤3/10

番茄洗干净后底部划成十字形状。水烧开之后，放入沸水中烫1分钟。

步骤4/10

知道为什么要划十字了吧，划了十字，烫后的番茄非常好剥皮哦。

步骤5/10

这个时候把番茄切成两种形状，片状切8片，厚度大约0.8厘米。其余切成小的块状。

步骤6/10

排骨下去沸水煮5分钟，然后捞起来用冷水冲洗干净。然后泡入冷水中静置。这部是为了让肉的口感更好。

步骤7/10

锅里倒入5茶勺油，轻微冒烟后倒入番茄块。翻炒片刻，然后加入两小勺胡椒粉。这道菜的关键就是胡椒粉哦，因为胡椒粉可以增加番茄的浓度和鲜度。一小勺盐巴。一小勺白糖。两茶勺白醋。

步骤8/10

番茄炒容，注意不要炒过了哈，刚好有点容就对了

步骤9/10

倒入800毫升水，倒入泡好的黄豆。倒入排骨，大火烧开10分钟后，转至小火90分钟。

步骤10/10

在起锅前20分钟放入刚刚切好的番茄片。起锅后散入适量葱花。看吧没有加番茄酱的番茄汤颜色非常好看哦，也十分美味，酸酸的很开胃。