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鸡蛋灌饼

这次做鸡蛋灌饼，和面的时候我加入了一小勺酵母，起到了很好的效果，做出来的鸡蛋灌饼饼皮更酥脆。

泽瑞妈妈77
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难度普通

口味咸鲜

工艺煎

时间10-20分钟

厨具平底锅

食材主料/辅料

面粉鸡蛋适量、面粉鸡蛋适量、盐，食用油适量

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤1/11

面粉放入适量酵母粉。
步骤2/11

面粉用温水合成柔软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
步骤3/11

醒好的面团分成小剂子.
步骤4/11

取一份小剂子，擀成长薄片。抹上食用油，均匀撒上少许食盐。
步骤5/11

从一遍卷起。
步骤6/11

卷好的剂子竖起，轻轻压扁。
步骤7/11

擀成薄饼
步骤8/11

放入平底锅
步骤9/11

煎至饼分层，用筷子在饼边破开，灌入打好的鸡蛋。
步骤10/11

灌好的饼小火煎至两面金黄即可
步骤11/11

饼皮金黄酥脆，鸡蛋软嫩

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