我最喜欢的一个点心。
将蛋白和蛋黄分别装在两个无水无油大碗里,将蛋黄沙糖加入蛋黄搅匀。
将油,牛奶,加入蛋黄中搅匀。
将泡打粉,面粉过筛进蛋黄中,搅拌无粒状
用打蛋器打发蛋白,过程中分三次将红糖+沙糖加入蛋白中,打到蛋白硬性发泡。
将3分一蛋白倒入蛋黄中,用上下搅拌的方式拌匀,将蛋黄糊倒入蛋白中拌今。
在盆上盖上保鲜膜,将水放入锅中煮开,放入发糕糊蒸20分到25分钟
蒸好发糕,非常松软好吃
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有