芦笋去除老根,切对半,焯水(水里放油和盐)
牛里脊切长片后加盐,料酒,胡椒粉,生抽,水淀粉腌制半小时。
牛肉片裹在芦笋上。
放在平底锅煎一下。
芦笋焯水时多放点盐。
虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久,但却因为到店铺陈设之前,已经完全熟成,而可
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气
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