老公从山区野生水库钓回来的野生大鲫鱼,他说这种水库的水质无污染,野生鲫鱼味道更好吃,肉质更劲道,一到家就给我做上了!味道的确比超市买回来的好吃!
步骤1/4把鲫鱼去鳞和内脏!清洗干净!
步骤2/4在鱼身上两侧各打三个花刀!把料酒均匀涂抹在鱼身上!
步骤3/4装盘,在鱼身上撒少许食盐,胡椒面,葱白切段用刀拍碎,姜切片,大蒜切片,一半装入鱼腹,一半铺在鱼身上,撒少许蒸鱼豉油在鱼身上!
步骤4/4上锅大火蒸8---10分钟出锅,将葱、姜、辣椒切细丝,撒在鱼身上,锅里烧热油淋在鱼身上即可上桌!
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