du妈孜然椒盐羊里脊

步骤1/11

准备好材料开工了。

步骤2/11

锅烧热转至小火，将花椒和盐一起不断翻炒

步骤3/11

不断翻炒至椒香味出来，将五香粉加入锅中一起翻炒，大概2分钟盐变成微黄即可，注意火大了容易糊呦！

步骤4/11

将超好的椒盐五香粉倒入石臼研磨碎

步骤5/11

羊肉切成宽一公分，厚度0.5公分左右的条状，加上白胡椒粉和生抽，用保鲜膜包上放冰箱冷藏15-20分钟左右。

步骤6/11

将鸡蛋打匀加入面粉，淀粉，油搅拌成糊。

步骤7/11

注意面糊不能太稀，否则不容易挂糊

步骤8/11

面糊调好了取出羊肉条，将羊肉条倒入面糊中挂糊

步骤9/11

油下锅烧至冒烟转成小火，将挂糊的羊肉条分批下入锅中炸至金黄捞出

步骤10/11

炸完一遍稍微冷却一下继续再炸一遍，注意千万要小火不然很容易糊的！

步骤11/11

炸好后可以撒上一些芝麻提香，椒盐里面再加一些孜然粉和辣椒面，当然这个可以根据个人口味调，也可以做成黑胡椒盐，自己发挥去吧！相信这对吃货来说简直是so easy!