家里有买的蛋挞皮,也爱吃蛋挞,在澳门吃过正宗的一直恋恋不忘,今天自己动手来做做看味道!加了罐头菠萝,比起kfc的有过之无不及吖!
步骤1/6将除低粉、蛋黄外所有材料放入奶锅,用小火加热,搅拌直至白糖全部融化。
步骤2/6奶锅离火,等凉后加入低粉(分次加入)搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌均匀,稍微有点没散的低粉没关系。
步骤3/6将搅拌好的蛋奶液过筛至少两次,这样可以将没散的低粉隔出来,让液体更滑。
步骤4/6蛋挞皮从冰箱取出,放到烤盘捎捎融化,放入切小块菠萝,再盛入蛋奶液,八分满,千万别满出来哦!
步骤5/6烤箱220度,上下火预热,然后放入烤盘,中下层,25分钟,出炉。(要观察蛋挞上色,因为每个烤箱温度都有不同哦,上色即可。)
成品!
调好的蛋奶液一定要过筛哦,那样才会更滑嫩。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有