鸡蛋灌饼作为全国最大的连锁企业，在各地都有分部，不论走到哪里在街头都可以看见它的身影，以及熟练操作的老板。作为一个北方的省份，我们这里尤其格外喜欢它。老公的早饭也几乎十有八九就是鸡蛋灌饼。
今天老公兴冲冲的回家扬言，他经过多天的偷师学艺已经掌握了制作鸡蛋灌饼这一高精尖技术。今晚就要小试牛刀，给我露上一手。
哇塞，感动哦。抱着美好的愿望等待着喷香的鸡蛋灌饼出炉;;;;没成想还是我操作最多，老公只管烙饼，他说鸡蛋灌饼好不好吃全凭烙饼的技术……难道我的辛苦白费了？还得领他个大人情，抬头望天(⊙o⊙)
温开水和好面后醒发20分钟，分成大小差不多相同的小剂子。和面步骤和醒面图忘了拍啦，直接到这步，把小剂子擀成长片，抹上食用油和咸盐。
对折后卷起来，卷成这个样子。
按扁。
擀成一张大一点的圆片
平底锅烧热倒油
打散鸡蛋备用
面饼放入平底锅内，预热起泡后，用筷子挑一个小口。
倒入鸡蛋，翻面加热
鸡蛋凝固，饼也烙熟了出锅。可能是擀饼的时候压的太使劲了，饼的分层不算好，鸡蛋没有灌好。好多漏在了外面。
抹上海天黄豆酱
擦上黄瓜丝~齐活，好吃啊
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