香椿洗净,去梗,只要香椿叶,用开水烫一下。
鸡蛋打入盘中。
把焯烫好的香椿倒入鸡蛋中,加盐,搅拌均匀。
炒锅放色拉油,烧热,倒入鸡蛋液,煎至两面金黄。
把煎好的鸡蛋滑入盘中,上面切几片红肠装饰。
香椿芽尤以春季色香味浓,品种以青油椿、黑油椿、红油椿最佳。芽长8~15厘米即可采
也就是说,新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的,而从市场上购买的椿芽,因为已经经
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