这道菜简单，只要黄瓜选好就可以。（我只会简单的，很惭愧），要选直一些的，带刺新鲜的，最好是绿瓤的。
黄瓜洗净。我一次做两斤，放冰箱冷藏，两三天就不用做凉菜了。
斜刀切薄片，别切断，切到三分之二处。再颠倒过来切另一面。
切好撒盐。
腌制几个小时。
挤干水份，放糖醋，酸甜自己掌握，如果不咸，再加盐。
放入提前炸好的辣椒油。
冷藏放冰箱。吃之前撕开就行。
辣椒油的功效与作用食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
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