话说上次用一半莜面做了栲栳栳,剩下的一半面就做了贝壳面,形状漂亮也不麻烦,一次多做点,吃不了的冻起来很方便呢。浇汁的卤子也随意吧,我用的是西红柿炒鸡蛋。
把面团揪成比大拇指要小的块。
搓成两头细中间鼓的形状。
放在寿司帘上。
用刮板压着面滚一圈。
帘子的形状印在面上,一圈圈的像贝壳。
做好的贝壳面排在盘子里,大火蒸15分钟即可。
做好的贝壳当天没有吃,放在冰箱冷冻了起来。冷冻的方法:先把贝壳排开冷冻,等略冻硬放保鲜袋密封起来即可。
用卤子一拌就可以吃啦。
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