在做了无数次实验后得出了现在的成功,原料比例合适,糖多(太甜,浪费)或少(粘不到一起)都不好,现在是越做越顺手,家里人朋友都说好吃,自己做的干净实惠,也可以用冰糖的(事先弄成碎末)。
步骤1/4不粘锅里放入白砂糖和清水,小火至糖融化成糖浆(大约熬煮10分钟左右时糖会返沙(就是一粒一粒的)别急,在继续小火熬,糖会变得表面很干,不要搅动,大约半分钟后就能看到底下的糖慢慢变成黄色的浆,搅动继续熬煮,一直熬到所有糖都融化)
步骤2/4不要关火,把黑芝麻放入糖浆混合均匀。(火越小越好)
步骤3/4把黑芝麻和糖浆混合成一团后关火,迅速把热芝麻糖移到案板上,用擀面杖擀成约2毫米厚的薄片,使劲压实(这步要快,不然凉了就粘不到一起来了。)
趁热用刀切成自己喜欢的形状。
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