芋圆烧仙草

步骤1/5紫薯，南瓜洗干净切成1.5厘米的厚片放锅里蒸软。蒸熟后拨皮放碗里压成泥。

分别加入木薯粉。紫薯较干可以加点水。南瓜容易出水，加木薯粉之前把水分挤干。和成面团状。搓成条用刀切成段。也可以发挥自己的想象力捏成不同的形状。

将面段放入开水里煮2分钟。水滚后加入半碗凉水。等芋圆飘起来后捞出放入凉水中过一遍。口感会特别Q弹。

把20g仙草粉倒入少量凉水中搅成糊状。锅里放入1500ml水和25g红糖烧开。把凉仙草糊倒入开水搅拌均匀。倒入容器中。热饮也可以。放凉可以成仙草冻。

把芋圆放入烧仙草中。摆盘上桌啦。