蚵仔煎

步骤1/9

海蛎洗净，青蒜切小段

步骤2/9

海蛎用淘米筛沥干备用

步骤3/9

地瓜粉用水调匀，不要调得太稀，差不多就像这样。

步骤4/9

鸡蛋打散

步骤5/9

将海蛎、地瓜粉液、青蒜、生抽、白胡椒粉依次倒入一个盆内拌匀

步骤6/9

起油锅，爆香姜丝。海蛎凉性的，姜丝可以去寒去腥

步骤7/9

将拌好的海蛎倒入锅内

步骤8/9

煎到旁边呈金黄色，翻面，倒入鸡蛋液继续煎至熟

步骤9/9

装盘，淋上甜辣酱