紫薯切小块蒸熟,加黄油,糖,用勺子捻成泥备用。(紫薯可以整个蒸吗?噢哦~当然可以,但是切小容易熟,为响应传统勤俭节约的美德,这样可以省燃气哦*^_^*)
紫薯粉,糯米粉 a加热水a,边倒边搅拌,和成均匀絮状,没有紫薯粉的可以加少许紫薯泥。
糯米粉 b加热水b,边倒边搅拌,和成均匀絮状。
分别把两份和成光滑的面团,如果黏手可以加少许糯米粉,揉至光滑。
分别把两份面团搓成长条。
像扭麻花一样扭好,对折再搓光滑。
切成10克的小挤。
搓圆按扁,放入5-7克一个的紫薯泥,包好别漏馅哦。
水开,放入汤圆,冰糖(白糖,红糖喜欢什么糖放什么糖。)
汤圆浮起煮多半分钟即可。
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