海苔金针菇卷 + 烧翠玉瓜

金针菇稍稍撕开、一小把一小把的比较好～洗净～

热水焯烫～水里加一勺盐～

焯好的金针菇过凉～

海苔剪成适当大小～长度要足够至少两圈、宽度大约一个半指节～

紧实些卷、卷的时候金针菇尾部留大约一厘米（好看且海苔片就不会滑掉啦）～在刷了薄薄一层油的平底锅中摆好

小火煎一小下后、浇入调味汁、调味汁大约没到金针菇卷的三分之一～

小火收汁～不要完全烧干哦～留一点点时关火～靠锅的余温烧干～

翠玉瓜之类的配菜在做海苔卷的空隙完成就好～懒得放不放也行～翠玉瓜切半圆厚片（厚很重要！）

加入锅中、倒入没过瓜厚度一半的水～

开火盖锅盖～水开后加盐糖调味（参考比例糖：盐为2:1、糖多些烧后会有焦糖的味道～）

直至汁水收干就好啦～

摆盘吧～配菜在底部

摆上金针菇卷～

再一张～