今天的蛋黄饼干有两个失误,一个是舍得用裱花袋,形状不太好,有些厚,一个是火候大,时间久了,
两个蛋黄和一个鸡蛋混合一起,加3分之1糖,打蛋器打发
打到粘稠再加一半糖
最后加糖
打发成奶油状
直到打至提起不轻易掉落
面粉过筛
快速搅拌
烤盘铺油纸,用面糊倒入裱花袋,挤出小面饼
烤箱160度,15分钟左右
出炉凉凉,酥脆香甜
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
富含碳水化合物这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里,也就是精制面粉!就是去掉大部分富
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有