糖水一般在晚餐后做为宵夜食用，如果一餐吃的太饱喝些消食刮油的糖水最好。苹果、山楂、番薯三者都算是刮油的食材，炖汤酸甜爽口，冷热食皆美味。番薯又叫红薯、甘薯、地瓜，南方人喜欢用来炖糖水，香港人直接用番薯和生姜煲甜汤味道很赞。
苹果洗净去皮切成小块。
山楂洗净切开两半，挖去核。
红薯洗净去皮切成小块。
把苹果、红薯、山楂、冰糖一起放入炖盅，加入 700ML清水。
放入锅中隔水炖1个小时可。
好汤精髓：
1、煮汤水最好选红心番薯，红心番薯口感绵密也更甘甜。
2、山楂较酸和冰糖一起入锅煮即可。
3、山楂是酸性食物，故不宜空腹食用，所以此汤水最好饭后食用。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
