土豆切块,排骨切段,热水里过好捞出。待用。
油锅热,放入辣椒酱,蒜末出香味,放入排骨,炒至排骨中的油都出来。
放入土豆,继续煸炒。
加入生抽,料酒,盐、白糖、鸡精。
倒入适量的清水,(刚好末过排骨)水开,盖好锅盖,小火慢炖10分钟。
大火收汁,撒葱花即可。
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