家庭聚会—团团圆圆 金丝肉丸

步骤1/9

先把鸡肉切成块

步骤2/9

把鸡肉切成肉馅，可以加一点肥肉在里面，鸡肉柴

步骤3/9

加入盐，胡椒粉，鸡蛋，淀粉搅拌

步骤4/9

下油锅，挤丸子，炸到金黄色，五成油温左右

步骤5/9

把土豆切成1～2mm的细丝，如果刀工不好就用最小号的擦床擦丝，用水不停的洗，洗5.6次，直到洗出来的水颜色是清水，控干水，锅里热油

步骤6/9

注意了，炸金丝很重要，金丝炸好就在一瞬间，颜色变金的一瞬间捞出来，捞出来以后金丝还会自己依靠余温后熟，晾凉

步骤7/9

肉丸裹满甜味的沙拉酱

步骤8/9

裹满金丝

步骤9/9

摆好，一道菜就好了