虾，口味鲜美、营养丰富，含有丰富的蛋白质，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，对健康极有裨益。
虾去虾头（也不可以不用去，新鲜活虾不去头，烤出的虾会更漂亮；我买的是冻虾），虾身侧面开刀，挑出虾线（之前在说说教过个方法，在这里就不细说了），清洗干净
2、大蒜切成沫；
3、处理好的虾放入碟子中加入蒜沫、生抽、适量盐调匀，放置5-10分钟至入味
电饼铛预热，刷油，摆入腌好的虾；
一面烤好翻面烤另一面（电饼铛上档可用可不用）；
烤至虾两面金黄即可，摆好盘
1、电饼铛上档可用可不用，用上档虾会熟得更快，但只用下档虾会更干脆些；
2、活鲜不去虾头烤出来会非常漂亮，冻虾最好去虾头；
3、虾需要侧面开刀挑出虾线，直接弄成虾仁也非常好，只不过弄成虾仁满一碟需要好多虾才成。
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