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糖醋心里美

（百度）心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。

Qiuyue01505
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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糖醋心里美热量：76 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：0.8克
碳水化合物：4.9克

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食材主料/辅料

心里美萝卜 330克、盐适量、白糖适量、醋适量

糖醋心里美的做法步骤

步骤1/5

准备一个心里美萝卜
步骤2/5

去皮
步骤3/5

刨丝或切丝
步骤4/5

用一丁丁盐先腌一下萝卜丝，然后放白糖、醋拌匀继续腌。
步骤5/5

上菜

小窍门

放一点白芝麻点缀更好

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