芒果慕斯蛋糕

步骤1/10戚风蛋糕，蛋白蛋黄分离

步骤2/10蛋黄加糖，盐，牛奶，玉米油，低粉搅拌成蛋黄糊

步骤3/10蛋白加糖打发

步骤4/10打发好的蛋白，蛋黄糊入烤箱120度50分钟，取出放凉切片

步骤5/10吉利丁粉用牛奶浸泡，芒果炸成果泥，留一点做镜片

步骤6/10牛奶加糖隔水融化，加入吉利丁粉搅拌均匀，倒入果泥搅拌均匀

步骤7/10淡奶油打发，加入搅拌好的果泥

步骤8/10八寸模，蛋糕打底，倒入芒果慕斯馅，入冰箱冷藏二小时

步骤9/10牛奶泡吉利丁粉，隔水融化，加入适量冷水（果泥不够），搅拌均匀，倒入慕斯馅上，继续冷藏

步骤10/10

切果丁，金桔切片