韭黄洗干净,切三厘米小段
磕鸡蛋下碗,加少许盐拿筷子搅拌均匀
炒锅下油炒韭黄,加点盐,炒熟装盘
下大量油,中小火煎鸡蛋
然后下韭黄翻炒一下裝盘。
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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