打4颗鸡蛋搅拌后加入250ml牛奶,将半勺细砂糖加入黄油里,黄油隔水融化后加入其中
加入低筋面粉,和30g淀粉。将其搅拌后会出现颗粒。再用筛子过滤4遍。(过滤后的渣可以加一些牛奶再进行过滤,以免浪费)这时调出来的混合物就会很细腻了,煎出来的饼皮也更光滑。
将调好的混合物放冰箱搁置半个钟,同时将水果处理一下,把芒果切丁用盐水泡着,防止氧化
草莓一样,切片用盐水泡着
半小时后取出来煎饼皮,平底锅不用放油,煎制13张左右,大小跟厚度要保持好,都靠手感的。煎好后放入冰箱半个钟
将奶油打发,同时放入剩下的细砂糖
打到可以立起角尖为止,然后放进冰箱15-20分钟左右
一层皮二层奶油,三层皮四层奶油,五层皮六层芒果,以此类推。将饼皮用完
第三层夹着芒果
第六层夹着草莓
大功告成
看起来不错吧
自己做给自己的生日蛋糕
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喜欢甜的可以加多点糖哈
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