过年馒头

像我家这样的面盆一盆面粉，半把酵母粉。

温水和面

揉成表面光滑没有面疙瘩，盖上塑料袋放到暖和点的地方省发。

手指抠面，面粉内部充满蜂窝状气孔就好了，大面团分成几小块，揉面至光滑。

如图切成大小均匀的馒头胚子。

二次省发半小时，馒头胚子胀大成圆鼓鼓的时候，上锅蒸。开锅以后继续蒸半小时就熟了。