口水鸡腿

步骤1/5

准备材料

步骤2/5

鸡腿洗净，放入电锅内锅，加入葱、姜片，八角，桂皮花椒，盐，加适量清水，外锅加1量杯水炖煮20分钟。

步骤3/5

关火后加盖焖5分钟后捞出，然后迅速放入冰水中冰镇15分钟，剁好装盘。

步骤4/5

将青、红尖椒粒，葱粒，姜末，香菜末放入碗中，加入辣椒油和麻椒油、白糖、酱油、香醋倒入碗中，拌匀成调味汁。

步骤5/5

将调好的料汁淋在斩好的鸡腿上，将用刀压好的熟花生碎洒在上面即可食用。