过年了，我们这都会自己做许多肉丸留着有客来时放火锅里，很好吃！以前都是妈妈或婆婆做的，今年自己做了，还可以！
三份瘦肉一份肥肉打成肉泥，我这是五斤的量！
放盐，生粉，鸡蛋，生抽，自己适当添加！
芋头半个刨丝，再切碎就可以放肉泥里一起了！
芋头放肉泥里混合，用手捏圆放热了的油锅里。
炸至金黄捞出来
把炸好的肉圆捞出来，一共炸了四锅，大概160个左右！
四喜丸子俗称红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上
金陵丸子，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质，具有滋肝阴、补
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