酱卤牛筋

牛蹄筋营养分析：1. 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；
2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

深蓝小米粥44
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新鲜牛筋 1000克、大葱段 30克、生姜片 3片、八角 1个、花椒 15粒、冰糖 20克、生抽酱油 40毫升、老抽酱油 20毫升、绍兴黄酒（料酒） 15毫升、大喜大牛肉粉 1大勺（15毫升）、清水适量

步骤1/4

将牛筋清洗干净，放入高压锅中，将全部调料都放进高压锅中，在锅中放入清水（高于蹄筋2厘米即可）。盖上锅盖，大火煮开上气，等高压锅冒气后再压15～20分钟即可。
步骤2/4

高压锅排气之后，打开锅盖，稍微晾凉一下，将卤好的牛筋从锅里取出来，再切成小片片状（切成片状，吃着方便哈！）。
步骤3/4

将切好的牛筋放入炖锅里，把卤牛筋的原汤倒一点，放入锅里，再加入1小勺（5ml）的大喜大牛肉粉。电磁炉火锅档1000瓦的火烧开后转600瓦的小火炖煮30分钟即可。
步骤4/4

小火炖煮30分钟之后的牛筋片就做好了，出锅，装盘，即可享用！