棒棒糖蛋糕

步骤1/10

准备食材，同时开始烧开一锅热水，注意面粉需要提前过筛，为后面的步骤节约时间以防消泡

步骤2/10

打匀鸡蛋，加入砂糖，搅拌均匀即可

步骤3/10

取下烧开热水的锅把碗或打蛋盆放到烧开的的热水上（打蛋盆失踪只能拉汤碗来充数了莫见怪）用电动打蛋器低档打一分钟左右指间感觉蛋液温温的就可以了

步骤4/10

把碗拿出，这个时候把黄油放入刚才的热水锅中隔水融化，水无需再加热，之前的蛋液换成高速打发，打发到划八字不消失的程度就可以了

步骤5/10

打发到所需程度后，烤箱预热170°5分钟

步骤6/10

加入面粉翻拌后，加入溶化的黄油翻拌，翻拌次数不宜超过20次，黄油不要集中倒在一处 ，否则会沉下去，不容易翻拌均匀，一定要翻拌，此步骤需在五分钟内完成，否则会导致消泡。

步骤7/10

倒入模具，送入烤箱，中层，上下火，18分钟左右

步骤8/10

烤好后取出，取掉上半部分模具，在一旁放凉后取出，头顶有个点点的说明曾经满模过又回落，如果你的一个都没有点点，说明蛋糊或翻拌没有达到要求

步骤9/10

溶化巧克力后裹上再做装饰即可

步骤10/10

包装后就美美哒~可以送人啦~