酸菜白肉

步骤1/9

先来说酸菜，把你家的刀磨的锋利些，切酸菜很费刀。你是买的切好的，此步骤略过。先把酸菜一个叶拿下来，刀放中间，一分为二。

步骤2/9

分好的样子，然后切成丝。这样切出来的酸菜煮的时候味道好。

步骤3/9

砂锅内加猪五花肉，八角，花椒，葱段，姜片，加水大火煮开。酸菜喜油，五花肉最好的搭配。

步骤4/9

水开撇去浮沫，保留清汤。

步骤5/9

盖上盖子，转小火半个小时。想要吃美食，就要付出耐心。

步骤6/9

半小时后，捞出五花肉，晾凉。

步骤7/9

锅内加酸菜，豆腐。在加盐，酱油，大喜大牛肉粉，盖上盖子，炖二十分钟。

步骤8/9

五花肉凉透，切成薄片。

步骤9/9

炖好的酸菜上面摆好肉片，关火，盖上盖子，闷五分钟。即可。热乎乎的，开动吧。