将半颗洋葱切丝备用。牛肉切薄片,加入盐、糖腌制十分钟。
锅里加水烧开,加入意面(我这是一人份,大概是用食指与拇指最末端圈起来所能放下的意面量)煮至面内芯无硬感。(大约7-8min)取出意面放入冷水中。
锅里加油,放出洋葱炒几下,加入适量冷水,待水滚烫时加入盐、糖、黑椒粉和番茄酱,中火煮至洋葱九分熟。
牛肉加入适量生粉抓匀。意面从冷水中倒出,并加入牛肉翻炒几下至牛肉无血色时倒出。
装盘享受啦~
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉太白粉即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉,台湾地
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