豆瓣黄颡鱼

步骤1/11

准备好黄颡鱼（买时就让人家收拾好了），清洗干净。

步骤2/11

生姜洗净切片；蒜瓣拍破备用。

步骤3/11

锅中油热，爆香姜蒜。

步骤4/11

姜蒜拨一边，加入郫县豆瓣酱。

步骤5/11

炒出红油。

步骤6/11

放入黄颡鱼略煎。

步骤7/11

翻一面。

步骤8/11加入适量冷水，煮开。

步骤9/11

加入适量冷水，煮开。

步骤10/11

加入生抽，煮开。

步骤11/11

加入黑胡椒粉，略收汁；调好味盛入盘中。