日式草莓大福 10元/只的大福自己做

步骤1/12

挑选个头适宜，形状大小匀称的新鲜草莓14只，清洗干净，厨房纸巾吸干水分，切掉底部

步骤2/12

备用~可爱哒草莓

步骤3/12

取玻璃或耐高温陶瓷碗一直，铺上15g澄面，微波炉高火叮1分钟，取出翻翻面再叮1分钟，这些熟澄面用于最后裹在做完的大福外面。

步骤4/12

取一可以放入微波炉内加热的大碗（玻璃或陶瓷），加入300g糯米粉，30g澄面，15ml油，然后分次加水并用手搅拌面团，大概湿度如图所示，不黏手，可以成型。
之后把面团放进微波炉大火叮30秒，取出搅拌均匀，再叮30秒，再搅拌。总共大概6次，此时面团比较硬，并且已经熟了。装进保鲜袋，放进冰箱冷藏30分钟

步骤5/12

取红豆沙搓圆拍扁包裹草莓，露出草莓的尖尖头比较好看

步骤6/12

红豆沙不宜太多，太多会特别甜

步骤7/12

冷藏的糯米面团可以拿出来了。桌上垫个保鲜袋，带上薄膜手套，取适量的面团搓圆，压扁（中间厚周围薄）

步骤8/12

挑选一个大小适合的草莓，草莓头朝下放

步骤9/12

包汤团的手法，收口

步骤10/12

事先准备好的熟澄面里滚一圈，拍掉多余的粉

步骤11/12

做好啦，打包一份给很馋很馋的朋友吃。

步骤12/12

真的很好吃的亲，这种口感是中式面点里不常吃的到的，快来试试吧！