妈妈最喜欢用韭菜做各种美食,有时还凉拌吃,这是妈妈最常做的一种。妈妈做的韭菜饼子,每次的味道都不一样,有时还把猪肉放里面,那是最好吃的一种,妈妈说肉对我们长身体很重要,多吃身体好,健康不感冒。好多年没吃妈妈做的菜了,现在这些只能是一种想念妈妈的一种回忆。
材料:韭菜 精盐 五香粉 面粉鸡蛋 香油 清油 虾米
先把韭菜摘洗干净,沥干水 虾米洗净 2 把韭菜、切成碎末,鸡蛋打散入锅用清油炒熟切成碎末 3 把韭菜 虾米鸡蛋放入盆中,加五香粉鸡精,香油拌均匀,盐要在最后要包韭菜盒子的时候再放,就不会出很多汤了。营养也不流失,切不可在鸡蛋没有凉透的时候就放入韭菜,这样韭菜就打蔫了。
把面调成厚面糊,再加入一个鸡蛋
把韭菜馅,一起加入
拌均匀,平底锅加少许油烧热,倒入厚面糊
等面糊成饼型,来回摇晃,翻面
翻面煎到两面金黄即好
韭菜香嫩,饼柔韧
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