步骤1/5隔水蒸或水煮是土豆变软,至筷子能轻松插入即可
步骤2/5土豆变软之后剥皮,加盐用筷子压成泥
步骤3/5用勺子压碎香肠与土豆泥混合
步骤4/5制作简易蛋黄酱:蛋清分离,留下蛋黄;加热食用油,把食用油淋在蛋黄上,边淋边搅拌(一定要边淋边搅,不然会结块的哦),蛋黄酱就制作成功了
蛋黄酱与土豆泥搅拌一起,就可以了,虽然用料简单,但是很美味哦
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有