蒜香浓郁,皮脆肉嫩。
所需材料
鸡中翅放开水里烫一下,捞出用冷水冲洗掉皮上的粘着的油脂血沫。
用厨房纸吸干水分,再用牙签在鸡翅表面扎些洞。
独蒜用压蒜器压成泥备用。
用一大碗装鸡翅,依次放入盐、生抽、老抽、蚝油、麦芽糖抓匀,再把蒜泥倒进去搅拌均匀,腌制2小时。麦芽糖不需加太多,一茶匙足矣,加太多烤的时候容易烤糊。
腌制好后,鸡翅上粘着的蒜泥撇干净,锡盘里摆好,不要重叠,放进预热好的烤箱中下层,250°,烤10分钟拿出来翻面烤5分钟,再翻面烤5分钟,大功告成。具体烤制时间,还要各位实际操作时看情况决定,我这里写的时间只是自己那台烤箱所需的。
装碟后撒些已炒熟的白芝麻。
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