以前一直很想品尝拔丝苹果,这次自己尝试了拔丝土豆,虽然主材料不同,但是原理还是一样的。
步骤1/5准备土豆,白糖。
步骤2/5把土豆切块,炸两次
步骤3/5大火熬糖稀,注意时间。(千万要在全起泡泡之前关火)
步骤4/5把土豆放进锅里,搅拌均匀。(注意把锅拿起,要不然余温可以把糖稀熬成焦糖了)
出锅,装盘。
熬糖稀的时候要特别注意,我第一次尝试就熬的有点久了,都发苦了!
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
醋溜土豆丝味道咸中带酸,口感脆爽,是百姓饭桌上的常见菜肴,很受大家的欢迎,那么
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