三香煎猪肝

猪肝切0.5cm厚，洗干净粘液，加料酒，盐，胡椒粉，酱油腌制10分钟。

热锅凉油，猪肝两面蘸生粉，一片片放入。

一面煎好后，翻面。

放入洋葱，继续煎至洋葱熟透即可。

很香脆，一次不要同时放太多猪肝，不重叠大火煎香，这样水分不会太多，猪肝外脆里嫩。