芝士虾球

步骤1/11

主要食材：虾、芝士奶酪、鸡蛋、面包糠、淀粉

步骤2/11

把芝士奶酪切片，

步骤3/11

鸡蛋打成蛋液备用。

步骤4/11

把虾去头、去皮、挑出虾线，留尾。
加盐和料酒腌渍10分钟。

步骤5/11

把腌渍好的虾剪断虾筋。
蘸一层淀粉。

步骤6/11

用芝士片包住，用牙签固定。

步骤7/11

蘸匀蛋液。

步骤8/11

再沾面包糠，去掉牙签。

步骤9/11

重复这两个步骤，达到自己需要的大小即成。
按照此方法全部做完，即成生坯。

步骤10/11

锅烧热油（我用的是一个小搪瓷盘），放入生坯。
中小火炸制成金黄色。

步骤11/11

捞出放在吸油纸上吸净浮油，即可装盘上桌。