土豆片炒肉

步骤1/8

将所有材料洗尽，土豆切片，我切的比较小方便熟

步骤2/8

将肉切片或者切条，青椒切片，胡萝卜切丁，葱姜切丝，放入碗里备用。

步骤3/8

油锅烧热，加入切开的肥肉熬油（家里人都不喜欢吃肥肉，将它熬油会比较香），等到肥肉变成金黄色。

步骤4/8

加入姜、花椒、红辣椒、爆香

步骤5/8

此时在将瘦肉放入锅中炒，炒至5分熟加入少许料酒

步骤6/8

加入切好的青椒，此时将豆瓣酱一并加入翻炒。颜色已经有点偏红了。

步骤7/8在将土豆加入锅中翻炒1、2分钟，加入耗油、生抽加入一小碗水，可以稍微多加点以防烧干，加盖闷烧5-8分钟

步骤8/8

按照个人口味加少许盐，因为豆瓣酱和耗油都是咸的所以吃淡的可以不用加。出锅