肉末海带丝

1
海带丝焯水备用。锅内放油，炒香葱姜蒜末。

2
加入肉末，翻炒变色，加少许料酒；再加点酱油。
3
加入海带丝和肉末炒匀，撒上胡萝卜末；青红椒末；加点鸡精拌匀即可。

4
做这道菜的时候，海带丝在绰水的时候要加盐，使其入味道，然后再在炒的时候2次入味，就肯定不会淡了，千万不要在炒的过程中加水，这样会把海带里面的黏液都煮出来，会变得很滑，肉末就根本粘不上去了。

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海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。