因為答應朋友要送生日蛋糕給她,所以嘗試做了一下!!
比利時焦糖餅裝入袋子用碎,或者調理機打碎
步骤2/12吉利丁片泡軟,黃油隔水融化
步骤3/12將打碎的餅乾加到融化的黃油液裡,拌勻
慕斯圈底部包一層保鮮膜,然後再包錫紙,放在盤子上,(任何盤子都可以,要可以放進冰箱的)將黃油餅乾碎倒入慕斯圈裡壓平,壓緊,然後放到冷凍冰
步骤5/12趁餅乾底在冰箱,現在就開始做慕斯,將細砂糖放到酸奶中,攪拌均勻
淡奶油用電動打蛋器打發稍微有紋路就可以了
步骤7/12吉利丁片把水瀝掉,然後直接放在小奶鍋隔水融化,加到酸奶中,邊加邊快速攪拌
步骤8/12攪好後將酸奶加到剛剛打發的奶油中,攪拌均勻,成為酸奶慕斯液.
步骤9/12將慕斯液分成五份,你喜歡幾種顏色就分幾份,我用了五份,每份分別滴入你喜歡的顏色2滴就可以了,伴均勻。
步骤10/12慕斯液倒入剛剛冰在冰箱的慕斯圈中,一律往中間到哦!他自己會暈出圓慕斯液越稀圓會越漂亮
步骤11/12分成五份越外緣慕斯是比較多的喔!越裡面慕斯越少哦!倒好後用保鮮膜包起來放在冰箱冷藏4~5小時以上,然後裝飾上你想要裝飾的就可以,發揮自己想像裝飾就可以
成品,我是前一晚先做好慕斯蛋糕,隔天早上起來才裝飾的,冰了一晚
彩虹慕斯不難,難是難在倒慕斯圓!!有些東西我也改了,像餅乾底我用了別的,酸奶也用了草莓味的,原本是用原味的…還有一定要用吉利丁片,吉利丁粉凍不起來,我第一次用粉的所以失敗了。
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