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冷吃兔

自贡的美食，超好吃

熊熊头很大
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兔肉 250克、料酒少许、姜一块、大蒜 3个、八角 2个、香叶一片、黄豆酱油适量、鸡精少许、干辣椒根据个人喜好、白糖少许

步骤1/2

忘了照，简单说下步骤：先把兔子洗净、然后切成小块，然后用料酒盐腌制1个小时到2小时，倒油，最好是菜籽油，把兔子爆炒，油放多一些，水分炒干后加辣椒，
步骤2/2

然后加黄豆酱油，加糖，然后翻炒，关火放鸡精或者味精，少放一些，出锅，冷了之后味道更好！！

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