以前路过西饼屋常常被诱人的奶香味吸引,一定要几只刚出炉的蛋挞带回家,后来买了烤箱,第一个尝试的就是蛋挞了,奶味十足,香甜可口。
蛋挞皮从冰箱拿出室温解冻30分钟,放入烤盘备用
淡奶油加入牛奶和砂糖,隔水加热到糖融化冷却
鸡蛋黄打散加入冷却后的蛋奶溶液中
筛入吉士粉,蛋挞液过筛两次
倒入蛋挞皮中八分满,加入草莓粒
烤箱预热200度20分钟左右,烤到表皮金黄
蛋挞液过筛口感更好,也可以适当加些炼乳进去
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