酸奶杯子蛋糕

酸奶放入盆里，另准备一个大一点儿的盆放蛋白，要无油无水。酸奶中分次加入蛋黄，一个一个放，搅匀后再加入下一个，全部搅匀后加入过筛的低粉和玉米淀粉，之字形搅拌均匀。

预热烤箱160度，打发蛋白，可以放两滴柠檬汁或白醋帮助打发，我没放。中间分三次加入白糖，蛋白打成硬性发泡。

取三分之一蛋白到蛋黄糊，切拌均匀，再把蛋黄糊倒回蛋白中翻拌均匀。

拌好的面糊转移到大量杯中，我用的豆浆机的量杯，方便倒入纸杯中，八分满就可以了。160度我烤了30分钟，大家根据自己的烤箱来调整。